UN POCO DE HISTORIA

La gastronomía de Puebla  está llena de platillos típicos que hacen de la ciudad un lugar inolvidable. Destacan los envueltos de mole, las chanclas, los tamales pulacles, los tlayoyos, las chalupas, los gusanos de maguey con salsa borracha, los escamoles a la mantequilla, la sopa de elote y rajas, el arroz a la mexicana, la sopa de habas frescas y de hongos. Además se puede saborear del sabor especial de su mole de olla o el mole del Convento de Santa Rosa.  el guacamole, el pescado en pipián rojo, la barbacoa de puerco, las indias vestidas, los chiles en nogada, el cuitlacoche con rajas, el chitamal, el frijol con xocoyolis acompañado de guacamole de pipicha y salsa de guatomate, no deben despreciarse.De postre puede disfrutarse una copita de rompope de Santa Clara, de arroz con leche, de Tlaxcales, de lágrimas de obispo, de figuritas de pasta de almendra o de los típicos camotes de Santa Clara.

tamales de elote.

Receta de Tamales de elote del Estado de Puebla en México con los siguientes ingredientes:

• 100 g mantequilla
• 3/4 taza de azúcar
• 10 elotes tiernos
• hojas frescas de elote
• leche
• Para preparar tamales de elote hay que desgranar los elotes y molerlos; debe quedar una masa tersa. Agregar la mantequilla, batirla hasta incorporar; añadir el azúcar Y la leche necesaria para obtener una masa espesa. Poner una cucharada grande de masa en cada hoja de elote; envolver los tamales y cocerlos en vaporera. Rinde 8 raciones.

DULCES DESTACADOS

Entre los dulces mas deleitados en la capital poblana y por los turistas son:
  ALEGRIAS.


   DOMINGUERA DE COCO


     BORRACHITOS

obleas de pepita.....

Las obleas de pepitas son de lo más conocido en dulces típicos. Preparadas con harina de trigo, azúcar y pepitas, están entre los favoritos de niños y adultos. 

tlayoyo

La cuna del Tlayoyo es Tlatlauquitepec es una tortilla de masa en forma de ovalo rellena de distintos ingredientes alberjon, papa, frijol, condimentados con chile, hoja de aguacates, epazote, manteca, es un alimento prehispanico.

En este video mostraremos un poco de lo que fue la fundacion de nuestra CIUDAD PUEBLA pues alo largo del tiempo se an conocido distintas historias y de diferentes fuentes.

TORTITAS DE CAMARON CON NOPALES

Esta receta tambien es originaria de Puebla,se acostumbra comer en semana santa

Forma de preparar:

Se pone en la licuadora el chile remojado con semilla,jitomates, ajos, una pizca de comino. Se pone un poco de aceite en una cacerola y se le agrega lo licuado,se le pone agua pero no lo de los chiles porque amarga.

Tortitas: se pone en licuadora,los frigoles,el camaron seco ya asado, un ajo , dos huevos y se muelen bien.

si da trabajo moler se le pone muy poco caldo de los frijoles en cuanto se pueda moler de preferenia.se pone un sarten a calentar i ahi se van haciendo las tortas  ,con una cuchara sopera le vas poniendo a la casuela segun el tamaño que prefieras de las tortas ,ya que esten todas gisadas seles agrega ala salsa y se les pone una ramita de cilantro ,ya que den un hervor,se les prueba de sal , ya que el camaron es salado,y solo hay que hervirla 5 minutos y ya estan listas para comer.

 

DONDE PUEDO COMER?

Aquí te dejamos alguna información donde puedes degustar sobre la comida exquisita de puebla: el zócalo de puebla te permitirá conocer la gran variedad de menús y los rangos de precios, que van desde 30 pesos de una cemita hasta unos 250 pesos por una comida. Ahora que si quieres degustar el sazón mas tradicional de puebla y acceder a una enorme variedad de platillos, el mercado de sabores poblanos es la mejor opción, y sus precios son accesibles, aquí podrás probar quesadillas y cemitas, hasta variantes de mole y platillos de comida corrida.

¿PORQUE CONOCER LA GASTRONOMIA DE PUEBLA?

Se hizo una encuesta  a personas en la que les preguntamos en que estado de México hay mejor gastronomia y la mayoria nos contesto que una de ellas es Puebla.



PUEBLA Tiene un Rico Sabor en sus platillo que nos hace ser unico,originales y muy propios.


En el Centro Historico podemos encontrar lugares donde estos platillos,bebidas y de mas los podemos encontrar.

   ¡VEN Y DISFRUTA LO QUE TENEMOS PARA TI!

LOS CAMOTES.

Es un dulce muy conocido en Puebla los tradicionales camotes de diferentes sabores.Son elavorados por personas que por generaciones se dedican al comercio de los camotes.
Hay una calle del centro de puebla donde encuetra uno toda clase de dulces y camotes tipicos de Puebla que es la 6 entre la cinco de mayo y la dos oriente.

RICOS BIÑUELOS

Sabias que en la comida tipica Puebla existen los ricos y doraditos biñuelos que en todas las ferias las personas los disfrutan con azucar o miel como un antogito.