La receta tradicional de como es la preparacion de los chiles en nogada es sencilla, se utilizan muchos ingredientes pero es un rico platillo que vale la pena. A continuacion les dare a conocer los ingredientes y la forma de preparacion .
Esta receta es para 25 chiles:
*25 chiles poblanos (previamente pelados y desvenados)
PICADILLO:
*3/4 de taza de aceite de maiz
*6 dientes de ajo picados
*1 taza de cebolla finamente picada
*1kg de carne de cerdo molida
*2 cucharadas de sal
*1 taza de agua
*3 cucharadas de aceite de maiz
*1kg de jitomate licuado y colado
*1/2 taza de almendras peladas y partidas por la mitad
*3/4 taza de pasas
*2 cucharadas de perejil fresco
*4 clavos de olos
*1 vara de canela
*30 gramos de pimienta negra
*4 tazas de manzana panocheras en cubo
*4 tazas de peras de San Juan
*4 tazas de durazno amarillos
*1cucharada de azucar
*1 taza de aceite para freir los platanos
*4 tazas de platano macho
*2 cucharadas de vinagre
*100 gramos de piñones rosas y pelados
acontinuacion un enlace de la elaboracion de los chiles en nogada
https://www.youtube.com/watch?v=5j0oOHvag6g
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