Muèganos

Estos dulces son tambien muy tipicos en la ciudad de puebla.

Se dice que este dulce fue creado en el año de 1938 en tierras Huamantlenses y otroas persona que en 1905 en Texmelucan.
Surgen de una combinacion entre la comida indigena y la española.Estos dulces anteriormente se acompañaban con nieve de limón, acontinuacion veremos como se realiza su preparacion de este rico dulce originario de Puebla.

Ingredientes:



1kg de azucar, 50grs de piloncillo, 1 huevo ,1 cucharada de sal, 1/4 de litro de agua.

Forma De Preparar:

tritura el piloncillo, disuélvelo en el agua y mezclalo con la harina , el huevo y una cuchardita de sal.



corta cuadritos de 1.5 centimtros por lado,frielos en el aceite y dejalos enfriar,bañalos con el jarabe de piloncillo, preparado con anticipacion , dejando hervir en una cacerola con agua el piloncillo restante y la canela, hasta tomar consistencia de jarabe espeso.

Los cuadritos se van pegando con la miel,de cinco en cinco , para formar el muégano, que se deja secar sobre la tibia.