Exquisito "MOLE DE CADERAS"..

El mole de caderas es originario del estado de puebla, se hace una feria que abarca del 16 de octubre al 10 de noviembre, llamado FESTIVAL DE LA MATANZA, donde es el sacrificio de ganado caprino.

este mole se realiza con chile guajillo, chepiches, guajes tostados y molidos en molcajete para hacer un platillo exquisito.